Wok de crevettes au curry et graines de sésame

Voici une recette sortie de ma tête, plus ou moins inspirée de diverses recettes de crevettes au wok! Elle est simple, rapide et délicieuse.

Ingrédients pour 3 personnes (ou 6 personnes si vous souhaitez la faire en entrée, personnellement je fais les 2 mais je la préfère en plat).

400g de crevettes roses. Prenez des petites, par exemple celle en vente par barquette de 200g chez Picard déjà cuites et décortiquées. Si le coeur vous en dit, achetez des fraîches, passez les à l'eau bouillante 5 min et décortiquez-les).

4 carottes

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à soupe de graines de sésame

Sel, poivre, basilic haché

 

Etape 1 : Coupez les carottes une fois dans le sens de la longueur puis coupez les en petits bouts dans le sens de la largeur. Faites chauffez l'huile d'olive dans le Wok. Une fois chaude, mettez les carottes, mélangez bien et faites les revenir 3 minutes à feu vif.

Etape 2 : Mettez les crevettes dans le wok avec les carottes. Toujours à feu vif, mélangez bien les crevettes aux carottes, elle vont commencer à se colorer légèrement. Ajoutez ensuite la sauce soja et le curry.

Etape 3 : Baissez à feu moyen. Remuez les carottes et les crevettes. Salez et poivrez à votre convenance. A feu doux, mettez le couvercle du Wok et laissez mijoter 10 minutes.

Etape 4 : Retirez le couvercle et ajoutez le basilic et les graines de sésame. Laissez mijotez 5 minutes à feu doux et sans couvercle afin que la sauce réduise légèrement.

 

 

 

Et c'est prêt, rajoutez encore un petit peu de basilic pour finaliser le tout! En plat, servez avec du riz thaï, des vermicelles ou des nouilles chinoises par exemple. En entrée, vous pouvez les servir dans une verrine en ajoutant une feuille de basilic entière sur le dessus pour le décor.

 

 

 

Enjoy ;)