18.12.2011
Les nouveaux cupcakes de Noël!
J'adore Noël! Préparer le sapin, réfléchir à ce qu'on va manger au réveillon et le lendemain, acheter et emballer les cadeaux...bref, j'aime cette période.
Comme l'an dernier, j'ai préparé des cupcakes spéciaux pour l'occasion et cette année, je suis dans le thème du marron et du chocolat blanc; une association très gourmande! Même si je pense faire d'autres préparations (biscuits, cookies, brioches...), voici déjà une recette pour préparer vos cupcakes du réveillon.
Ingrédients, pour 12 cupcakes:
180g de farine
65g de sucre
80g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
5cl de lait
100g de crème de marron
1/2 cuillère à soupe de cacao Van Houten
Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre pommade et mélangez au batteur ou dans votre robot. Ajoutez l'oeuf et le lait. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ajoutez la crème de marron.
Remplissez les caissettes placées dans vos moules à environ 1 tiers et demi du haut (le cupcake n'a pas besoin d'être gonflé comme un muffin). Faites cuire le tout dans votre four préchauffé à 180°C pendant 16 minutes (oui 16 minutes, parce que, sur mon four j'avais réglé à 15 min 30 et j'ai laissé 30 sec en reffroidissement...).
Pour le topping, je suis partie sur : le sapin de Noël, je le trouve à peu près réussi pour un premier essai! Ce qui est vraiment génial avec les cupcakes, c'est que l'on peut tout faire et tout peut prendre forme, donc laissez-vous guider par votre imagination.
Ingrédients:
100g de beurre
200g de sucre glace
50g de chocolat blanc fondu (vive le Galak!) avec un peu d'eau
Battez le beurre tempéré en pommade et ajoutez au fur et à mesure le sucre glace. Ajoutez ensuite le chocolat blanc fondu avec l'eau (il doit être relativement liquide, un peu comme un sirop) et du colorant vert. Je voulais faire un vert foncé mais visiblement je ne sais pas doser le bleu et le jaune, donc j'ai juste réussi à faire un joli vert amande! Prenez une poche à douille et c'est parti!
Quant à la décoration, faites-vous plaisir ;-)
Avec ce topping de crème au beurre, le transport n'est vraiment pas facile (sauf si vous n'avez que 5 minutes max de marche). Si jamais vous devez faire voyager vos cupcakes, je ne vous le conseille pas, sous peine de retrouver un topping tout fondu et pas esthétique... Pour que cela soit plus simple, j'ai fait un topping tout simple avec de la crème de marron généreusement tartinée et décorée!
Les caissettes, les décorations "flocon de neige" et les petites pancartes étoiles de neige et rennes viennent de Féeries Cake, un site que je recommande absolument pour tous vos décors.
Je ne sais pas si j'aurai le temps de reposter une recette avant le réveillon de Noël, je vous souhaite alors un très très bon Noël, rempli de bonheur.
Enjoy ;)
19:36 Publié dans Dessert, Gourmandises sucrées | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note | Tags : cupcake, noël, marron, décoration, chocolat blanc