Pancakes du Nouvel An

Très bonne année à tous!! J'espère que vous avez bien réveillonné, bien bu et bien mangé, le tout bien entouré. Je vous souhaite que 2012 soit pleine de gourmandises!

L'année 2011 s'est finie en apothéose pour ce blog avec une véritable explosion de visiteurs, j'espère continuer sur cette belle lancée et vous proposer toujours plus de saveurs et de découvertes culinaires :)

Pour bien commencer l'année, je vous propose des pancakes! Et oui, personnellement je pensais que c'était comme les crèpes : une pâte à réaliser et à faire reposer pendant au moins une heure. Et comme le pancake se mange le matin, ça veut dire se lever tôt et attendre...impossible pour moi! Mais hier soir, une de mes copines me dit qu'elle fait des pancakes tous les matins. What? A part dans les séries américaines, personne ne se lève à l'aube préparer la pâte à pancake et attendre gentillement que toute la famille se lève. Et là, elle me dit que la pâte ne repose pas! Ce fut donc une révélation pour moi, rapide à faire, sans pause et une cuisson rapide, le pancake est en fait parfait.

Ingrédients pour environ 8 pancakes:

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre blanc

1 cuillère à soupe de beurre fondu

150g de farine

1 cuillère à café de levure

200ml de lait

Etape 1 : Mélanger l'oeuf et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et remuez vigoureusement. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez et ajoutez le lait au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

Etape 2 : Chauffez votre poêle à feu moyen. Pas la peine de la graisser si elle est déjà anti-adhésive. Prenez une petite louche ou si vous n'avez qu'une grande louche comme moi, vous la remplissez à moitié. Faites glissez doucement la pâte au milieu de la poêle : elle fera un joli rond toute seule! Quand les bords du pancakes se durcissent et que des bulles éclatent au milieu, retournez-le et laissez cuire une petite minute.

Et c'est prêt! A déguster bien sûr avec du sirop d'érable - le mien provient directement du Canada (merci maman) - et un jus d'orange frais.

Enjoy ;)