29.01.2012
Le Pavillon du Lac
Le Pavillon du Lac est un restaurant situé en plein coeur du parc des Buttes Chaumont à Paris, à deux pas de chez moi! Je n'y étais jamais allée jusque là et, à l'occasion d'un anniversaire de famille, on a décidé de le tester. On a plutôt bien fait, c'était délicieux, fin et original. Je recommande vivement.
Le cadre est joli tout plein, avec une vue imprenable sur la végétation du parc et le lac. On y voit des joggeurs, des promeneurs et la clientèle est très variée mais plutôt familiale.
En entrée, j'ai voulu tester le duo de St Jacques d'Erquy à la passion. Mon assiette (ou plutôt ardoise!) était joliement présentée. Le seul bémol (et ce sera le seul d'ailleurs) est que cette entrée est très light : une seule St Jacques (certes épaisse et parfaitement cuisinée) et un petit carpaccio. Sincèrement, je m'attendais à au moins deux St Jacques, là ça faisait un petit peu léger. Ceci dit, cette entrée était très bonne, la sauce à la passion se mariait bien avec la St Jacques et le petit tartare était frais. La petite croustade à l'ail était également excellent et les pousses twistaient bien le tout.
A ma table, d'autres ont testé notamment le saumon mariné avec sa chantilly de Wasabi, une jolie réussite également. Ce que j'aurai dû prendre, c'est le velouté de courge musquée et ses chips de pommes de terre vitelottes qui, apparemment, était exquis!
En plat, je suis partie sur le bar rôti sur peau et son risotto de la mer. C'était vraiment très bon; le bar cuit parfaitement, le risotto bien crémeux avec des moules et des petites crevettes. La portion était généreuse comme il fallait. Vraiment délicieux.
Pour le plat, il y avait également le cabillaud cuit à la vapeur avec sa purée de céleri et son huile de persil : léger, goûteux et original! Ou encore la pièce de boeuf Charolais avec des pommes de terre fondantes et des coings confis. Une découverte! Je n'aurai jamais pensé à mettre des coings dans une préparation salée mais apparemment, cela se mariait parfaitement bien, la viande était tendre et savoureuse, cuite à la perfection (il y a eu 3 cuissons différentes demandées et toutes étaient réussies.)
Pour ceux qui ne voulaient pas de dessert, il y avait un plateau de fromages, pour le coup hyper généreux, avec sa mâche à l'huile de noix.
Enfin, en dessert, j'ai pris le café gourmand et je n'ai pas regretté du tout, c'était parfait! Il y avait une crème à la fleur d'oranger, un mini mi-cuit au chocolat, une mini tartelette au caramel beurre salé avec deux petits quartiers de clémentine (une tuerie) et un gâteau au chocolat avec de la pate sablée. Délicieux.
Enfin, mon chéri a testé le mi-cuit au chocolat avec sa glace vanille et c'est simple, je n'avais même pas terminé mon café qu'il n'en restait déjà plus une miette...je pense que cela parle tout seul :)
Un restaurant que je vous recommande à 100%, pensez à réserver car il y a vraiment beaucoup de monde, d'autant plus que les salles à l'étage (qui font normalement partie du restaurant) sont souvent réservées pour des anniversaires, mariage ou diverses fêtes!
Le menu entrée + plat + dessert (tout à la carte) : 36€, c'est relativement cher mais vu la qualité des plats, cela se comprend parfaitement et puis il y a le cadre...
Le site web du restaurant est ici. Et la prochaine fois, je testerai le brunch qui avait l'air franchement appétissant!
Enjoy ;)
20:42 Publié dans Restaurant | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, pavillon du lac, paris, buttes chaumont, gastronomie
12.01.2012
Crevettes au basilic et à la coriandre, tagliatelles multicolores
Il y a quelques temps déjà, j'avais cuisiné des crevettes sautées au basilic et à la coriandre, elles étaient idéales pour une petite verrine en entrée ou pour être picorées à l'apéritif. Et bien là, je les ai accomodées avec des tagliatelles multicolores. Sans effort, un petit dîner qui est relevé et en plus, bien coloré!
Je ne vous reposte pas la recette, elle est ici.
Enjoy ;)
19:59 Publié dans Plat | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : crevette, basilic, coriandre, tagliatelle, curry
01.01.2012
Pancakes du Nouvel An
Très bonne année à tous!! J'espère que vous avez bien réveillonné, bien bu et bien mangé, le tout bien entouré. Je vous souhaite que 2012 soit pleine de gourmandises!
L'année 2011 s'est finie en apothéose pour ce blog avec une véritable explosion de visiteurs, j'espère continuer sur cette belle lancée et vous proposer toujours plus de saveurs et de découvertes culinaires :)
Pour bien commencer l'année, je vous propose des pancakes! Et oui, personnellement je pensais que c'était comme les crèpes : une pâte à réaliser et à faire reposer pendant au moins une heure. Et comme le pancake se mange le matin, ça veut dire se lever tôt et attendre...impossible pour moi! Mais hier soir, une de mes copines me dit qu'elle fait des pancakes tous les matins. What? A part dans les séries américaines, personne ne se lève à l'aube préparer la pâte à pancake et attendre gentillement que toute la famille se lève. Et là, elle me dit que la pâte ne repose pas! Ce fut donc une révélation pour moi, rapide à faire, sans pause et une cuisson rapide, le pancake est en fait parfait.
Ingrédients pour environ 8 pancakes:
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sucre blanc
1 cuillère à soupe de beurre fondu
150g de farine
1 cuillère à café de levure
200ml de lait
Etape 1 : Mélanger l'oeuf et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et remuez vigoureusement. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez et ajoutez le lait au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
Etape 2 : Chauffez votre poêle à feu moyen. Pas la peine de la graisser si elle est déjà anti-adhésive. Prenez une petite louche ou si vous n'avez qu'une grande louche comme moi, vous la remplissez à moitié. Faites glissez doucement la pâte au milieu de la poêle : elle fera un joli rond toute seule! Quand les bords du pancakes se durcissent et que des bulles éclatent au milieu, retournez-le et laissez cuire une petite minute.
Et c'est prêt! A déguster bien sûr avec du sirop d'érable - le mien provient directement du Canada (merci maman) - et un jus d'orange frais.
Enjoy ;)
14:28 Publié dans Dessert, Gourmandises sucrées | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : pancake, sirop d'érable, jus d'orange