Tarte à la sardine et aux poivrons

La tarte au thon, c'est plutôt bien connu :). Du coup, ce midi, je me suis dit que j'allais innover un peu et créer une tarte inédite avec de la sardine, des poivrons et des champignons avec également de l'origan : un peu de sud !

Ingrédients:

1 pâte feuilletée (à faire vous-même ou à acheter, comme vous le voulez!)

200g de filets de sardine à l'huile d'olive

3 poivrons (rouge, jaune et vert)

150g de champignons de Paris

1 cuillère à soupe de moutarde

2 oeufs

2 petites boîtes de lait concentré non sucré

100g de gruyère rapé

Sel, poivre, origan

Etape 1 : Dans un bol, réservez les filets de sardine et émiettez-les. Ajoutez ensuite les champignons.

 

 

Etape 2 : Dans un autre bol, cassez 2 oeufs et ajoutez les 2 boîtes de lait concentré non sucré et la cuillère à soupe de moutarde. Fouettez le tout comme pour faire une omelette, salez, poivrez et ajoutez de l'origan à votre convenance.

Etape 3 : Déroulez votre pâte feuilletée dans votre plat, piquez le fond de tarte. Mettez-y vos poivrons préalablement découpés en petites lanières.

Etape 4 : Sur les poivrons, ajoutez la sardine et les champignons. Terminez par le mélange oeuf/lait concentré. Enfin, recouvrez le tout avec le gruyère rapé.

 

 

Etape 5 : Enfournez la tarte pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°. Il ne reste plus qu'à déguster!

 

 

Je l'ai faite accompagnée d'une poêlée de poivrons, d'oignon et de coquillettes pilaf.

 

 

Enjoy ;)

Salade de roquette et concombre

Toujours dans ma folie des salades d'été, j'en ai faite une toute simple, parfaite pour une entrée rafraîchissante ou pour accompagner un peu de jambon de parme ou des tranches de poulet aux herbes par exemple...ou même rien du tout, elle peut se suffire à elle-même :)

J'ai utilisé de la roquette, qui est une salade à la saveur poivrée donc qui ne se mange pas seule. J'ai ajouté un demi concombre, des billes de mozzarella et 3 tomates séchées.

Pour accompagner le tout, j'ai fait une sauce à base de faisselle (personnellement, je la prend à 4% de matière grasse), avec une petite goutte d'huile d'olive, du sel et du poivre, de l'échalote et du basilic. J'ai mélangé le tout et mis une bonne cuillère à soupe sur la salade. Et c'est tout!

 

Enjoy ;)

Tuna pie au paprika

J'adore la tarte au thon. C'est une entrée ou un plat indémodable qui se mange aussi bien en été qu'en hiver, accompagnée d'une petite salade. Et comme j'aime bien revisiter mes classiques, j'ai décidé de la faire au paprika et à l'estragon. Et ça fait plaisir!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée (si vous avez le courage de la faire vous-même, n'hésitez pas, personnellement j'ai pas le temps de la faire en rentrant du boulot :))

1 boîte de thon nature type Saupiquet

2 oeufs

75 cl de lait concentré non sucré

50g d'olives vertes

70g de gruyère rapé

Paprika

Estragon

Sel, poivre

Etape 1 : Dépliez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Piquez le fond.

Etape 2 : Dans un bol, battez les oeufs en omelette puis ajoutez le lait concentré. Émiettez le thon dans la préparation. Ajoutez du paprika et une bonne dose. Ajoutez de l'estragon, salez, poivrez et remuez bien.

Etape 3 : Versez le tout sur la pâte en prenant soin de bien répartir le thon. Ensuite, ajoutez les olives et le gruyère rapé. Préchauffez le four à 200°C et enfournez la tarte pendant 30 minutes.

Et c'est prêt!

 

Enjoy ;)

Verrine de faisselle aux échalotes et fines herbes, effilochée de saumon fumé

Une petite entrée légère qui passe toute seule. Vous pouvez utilisez la préparation faisselle aux fines herbes pour tremper des bâtons de carottes et de concombres, à l'apéro ça déchire et c'est sain!

Ingrédients pour 4 personnes :

350g de faisselle

150g de saumon fumé

1 échalote

1 petite botte de ciboulette

10 brins de persil plats

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Etape 1 : Ciselez finement la ciboulette et le persil plat. Épluchez l'échalote et hachez-la.

Etape 2 : Dans un bol, mettez l'huile d'olive et la faisselle bien égouttée et mélangez avec une fourchette. Intégrez ensuite la ciboulette et le persil ainsi que l'échalote. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans vos 4 verrines.

Etape 3 : Découpez le saumon en fines lanières et répartissez-les dans vos verrines, sur la faisselle. Décorez avec des brins de ciboulette.

 

 

 

Et enjoy ;)

En entrée : Pourquoi ce blog?

Je n'ai pas la prétention d'être une grande spécialiste de la cuisine, ni de pouvoir faire des recettes de grands chefs mais j'ai envie de partager ce que j'aime faire : la cuisine.

 

Issue d'une famille italienne, évidemment que manger fait partie de mes principales préoccupation et l'adage se confirme : quand l'appétit va, tout va!!

 

Vous trouverez donc sur ce blog des petites recettes que j'aime faire accompagnées de photos, ou encore des gourmandises à trouver, des restaurants que je recommande etc...

 

Un blog cuisine mais divers et varié et qui ne se prend pas la tête !

 

Bonne visite :)