Mariage!

Voilà pourquoi ce blog est resté silencieux depuis quelques mois maintenant... Il faut dire qu'un mariage se prépare très en avance, surtout si on s'occupe de tout, comme cela a été mon cas! Donc le plus beau jour de ma vie s'est déroulé samedi dernier et tout a été absolument parfait.

Je voulais partager quelques photos notamment du lieu et de la décoration des tables. En effet, comme j'étais la mariée, je ne pouvais pas vraiment prendre en photo ce qu'il y a eu dans nos assiettes mais c'était non seulement beau et bon. Je tenterai de récupérer quelques photos si tant est que des personnes aient pris leurs plats en photo!

Le lieu tout d'abord, la réception s'est tenue à l'orangerie du Château de Grosbois (94) - un endroit assez magique avec un beau domaine. Malheureusement la pluie nous a empêché de profiter des jardins!

Ensuite, la décoration de table. Tout a été fait à la main par les soins de ma famille, mes amis et moi-même. Le centre de table a été réalisé par ma marraine, véritable fée des fleurs! J'ai créé mes propres menus et un ami a pu me les imprimer comme je les voulais. Les dragées sont également un assemblage que j'ai imaginé spécialement et ont été patiemment mis en place avec l'aide précieuse de mes parents et de mes amis.

Le plan de table est sorti tout droit de mon imagination : sur un grand tableau, des cordelettes de raffia ont été tendues et les tables avec leurs occupants ont été suspendues par des petites pinces à linge spécialement trouvées sur internet!

Enfin, la pièce montée a été réalisée par mon traiteur avec des petits choux à la crème patissière, du caramel et de la nougatine...un délice!

Mine de rien, cette fabuleuse aventure fait que maintenant, je peux distiller pas mal de conseils sur l'organisation d'un mariage! Le fait de s'appuyer sur ses proches a été véritablement la clé de tout qui a fait la réussite de la réception. Je ne les remercierai jamais assez...

Si vous souhaitez plus d'informations sur le traiteur, le photographe (qui a pris toutes les photos utilisées pour cette note) ou le lieu, n'hésitez pas à m'envoyer un message privé (mon adresse mail est dans mon "a propos") 

Love & enjoy ;)

Classement AF Touch Cuisine et que se passe-t-il sur Cooking Chomp! ?

Alors, je sais que ça fait trop longtemps que je n'ai pas écrit une note de cuisine mais j'avoue être très prise par un gros évènement qui approche rapidement...et qui fait que mon temps libre se réduit comme peau de chagrin! 

En attendant, voici le classement AF Touch Cuisine sur lequel vous pouvez voter pour Cooking Chomp! (il faut s'inscrire mais c'est gratuit et rapide) : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Je vous rappelle aussi que la page Facebook de Cooking Chomp! est dispo ici : http://www.facebook.com/pages/Cooking-ChOmP/114776635277477 et en bas dans la colonne de gauche sur le blog. Cliquez sur J'Aime!

Je vous reparle également de la page Hellocoton : http://www.hellocoton.fr/mapage/chomp à laquelle vous pouvez vous abonner.

Si vous voulez m'envoyer un petit email, voici mon adresse : [e-mail] .

Voilà! Par ailleurs, je repars bientôt à Londres, il y aura donc de nouveaux endroits à découvrir probablement.

Et surtout, on arrive à Noël!

Enjoy ;)

Menu d'été

Voilà les températures caniculaires! Paris sous 35°C et plus, ce n'est pas tenable, ou difficilement! Alors, on a moins faim mais de plus en plus soif et l'envie de ne pas se prendre la tête pour manger.

Pour cela, quelques photos d'un menu d'été tout simple mais bon et raffraîchissant : du jus d'orange frais, une salade d'épinards et de thon et pour finir...surprise!

Jus d'oranges pressées. Mettez vos oranges au frais toute la journée et régalez-vous le soir!

Salade épinards hachés, spaghettis et thon. Faites revenir vos épinards dans une poêle avec de l'ail coupé en dé. Une fois cuits, mettez-les dans le fond d'une assiette creuse et réservez au frais. Pendant ce temps faites cuire vos spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante. Egouttez-les sous l'eau froide et ajoutez les aux épinards. Emiettez votre thon au dessus, saupoudrez de basilic frais, salez, poivrez et mettez quelques gouttes de sauce soja avec une goutte d'huile d'olive. Avant de déguster, mélangez le tout!

Rien de tel qu'un super Mister Freeze pour supporter la chaleur et comme la couleur l'indique, il est à la framboise :) (mon préféré).

Enjoy ;)

Oh My Food!

Dimanche dernier, je suis allée au salon Oh My Food! qui se tenait à Paris, Porte de Versailles. Le salon réunissait à la fois des artisans et commerçants, des nutritionnistes/dététiciens, des associations, des jardiniers ou encore des marques comme SEB par exemple. Bref, l'univers global de tout ce qui touche de près ou de loin à la nourriture.

Le salon n'était pas très grand et il y avait surtout des conférences, assez intéressantes j'avoue notamment en termes de nutrition et santé. J'avais déjà en tête que les régimes qui dissocient les aliments (genre Dukan) s'apparentaient à du bon gros mensonge, j'en ai eu la confirmation. Moralité, il n'y a pas de secret : il faut manger de tout, raisonnablement. Et surtout, ne pas chercher à maigrir si on n'en a pas besoin!

Pour le plaisir des yeux (et aussi des papilles, vive les dégustations!), voici quelques photos des stands qui donnaient l'eau à la bouche:

Fromage, saucissons, conserves et charcuterie - l'univers salé était bien représenté, le fromage de chèvre était un régal!

Pour les saveurs du sud, une tapenade d'olives noires à tomber, celle d'olives vertes était plus quelconque mais quand même, avec du pain, ça se mange tout seul!

On n'échappe pas au grand étalage d'épices et de thés, on en prend plein les narines (et les yeux aussi!). Mention spéciale au thé à la rose ou au chocolat :)

Pas de food, sans chocolat, évidemment :) Et surtout, sous une forme aussi originale que des crayons de couleur, j'ai adoré l'idée! La pâte à tartiner au Speculoos était aussi de la partie.

Pour les amoureux de la verdure, il y avait des plantations, prêtes à être directement mises sur votre balcon! Cultivez vos propres aubergines, poivrons, salades, herbes aromatiques sans avoir un énorme potager :)

Pour terminer, des sucres multicolores, du miel à foison...et un concours de petits pâtissiers :)

Bref, un salon intéressant pour les conférences et même si les stands étaient alléchants, cela restait tout de même limité au niveau du choix...En espérant que l'an prochain, il y ait encore plus d'exposants!

Pour plus d'informations, c'est par ici!

Enjoy ;)

 

Page Facebook et Oh My Food!

Une petite note pour 2 choses !

 

La première, c'est une nouveauté, certes petite mais qui a son importance : vous trouverez dans la colonne de gauche l'encart I Like It avec la possibilité de liker et donc d'accéder et de suivre la page Fan de Cooking Chomp sur Facebook! Ainsi, vous pourrez suivre les aventures de ce blog mais aussi d'autres thèmes que je vais aborder sur cette page. Je vous encourage à le faire...Et si jamais vous êtes passés à côté, pas de panique, connectez-vous et voici le lien vers la fan page Facebook.

 

La deuxième chose, c'est le salon Oh My Food! organisé du 17 au 19 juin à Paris Porte de Versailles. Ce salon propose des tables rondes, conférences, ateliers culinaires autour du thème "la santé ça se cuisine". Un salon un peu sérieux donc mais qui reste parfaitement abordable. J'y serai probablement le dimanche pour assister à des conférences ou des ateliers sur les idées reçues en matière de régime ou encore sur le pain et le chocolat...bref, pas mal de choses en perspective!

Pour plus de renseignements, tout savoir sur le programme et pour votre ticket d'entrée sur le salon, c'est par ici.

 

 

Enjoy :)

GamonGirls Party

La GamonGirls Party qui s'est déroulée le 31 mai dernier a réuni la fine fleur des blogueuses de tout horizon : mode, high tech, généraliste...bref, la blogosphère féminine se rassemble le temps d'une soirée pour partager un bon verre, un bon morceau et surtout profiter des partenaires présents pour se voir présenter des nouveautés produits! Ainsi, on a pu voir des nouveaux Nokia, des Swatch à tomber, un téléphone rétro, il y avait un stand de Fantasia, un stand coiffure pour faire un lissage brésilien, le stand Princesse Tam Tam customisait des culottes et un stand de caligraphie... Enfin, pour les 20 ans de Sonic, chacune a eu le droit à un sublime chapeau avec les fameux pics du hérisson!

J'avais déja fait l'une de ces soirées et celle-ci était vraiment différente. Déjà le lieu : La Favela Chic était top mais surtout, là on sentait bien que c'était une soirée pour passer un bon moment entre copine et moins pour profiter de la présentation des nouveautés produits. Ceci dit, je me suis bien amusée et j'ai pu prendre quelques photos des spécialités culinaires qui ont émaillées la soirée (bien plus que la dernière fois où l'accès au buffet était un parcours du combattant!).

A la fin de la soirée, chacune est repartie avec pas moins de 3 sacs de goodies donc quelques uns étaient justement comestibles :)

Tout d'abord une jolie verrine avec une salade de concombre/tomate et crevettes avec une vinaigrette très parfumée à la coriandre. C'était doux et frais, j'ai beaucoup aimé.

Durant toute la soirée, des serveurs passaient avec des plateaux géants chargés de gourmandises salées : boules au fromage, chaussons de légumes...C'était très gourmand (justement !)

Avec tout cela, j'ai bu une Caïpirinha à la fraise (grâce à la purée de fruits du partenaire Les Vergers Boiron), elle était bien bien corsée !

Enfin, des crèmes à la vanille dans une harmonie de verres...

Pour célébrer les 20 ans de Sonic, un super gâteau était prêt, très bien customisé avec les anneaux et le design de l'univers du hérisson, j'ai adoré!

J'ai pu tester le nouveau yaourt Fantasia! Vous savez, ça ressemble à une Danette choco-croc avec des billes soufflées au chocolat! Bon, c'est pas mauvais, d'ailleurs le yaourt est un peu sucré et rappelle un peu le goût du lait Ribot (pour les bretons), mais c'est pas non plus transcendant.

Dans les goodies, j'ai eu des nouveaux apéricubes "soirée filles" aux goûts légumes du soleil, chèvre et (attention) St Jacques poêlées... J'ai bien aimé les couleurs et le packaging. Niveau goût, si vous aimez les Apéricubes, vous aimerez cela mais vous allez bien chercher les St Jacques!

Enfin, le dernier produit goody découverte, également partenaire de la soirée, était une barre Soyjoy, qui provient directement du Japon est une barre de soja aux fruits. J'ai eu la possibilité de tester la fraise...et j'avoue que c'est pas le meilleur aliment japonais que j'ai mangé. Le goût est ultra chimique et la barre est un vrai étouffe-chrétien. Bref, je passe mon chemin!

Je remercie donc Sandrine Camus, excellente organisatrice de cette soirée et même si j'ai perdu à la tombola! Pour voir les photos de la soirée et surtout vous tenir au courant de la prochaine, c'est par ici.

Enjoy ;)

Festival du livre culinaire

Ce week-end se tenait le Festival du Livre Culinaire, au 104 à Paris. Ce festival accueille à peu près tous les éditeurs de livres de cuisine de France et du monde. En plus de cela, le Festival avait un pays invité : L'Italie et un produit star : le fromage. Autant dire que mes yeux et mes papilles allaient saliver d'avance.

Cependant sur ces deux points la déception fut immense: l'Italie avait un grand stand mais rien dedans, juste une machine à café et un traiteur commun avec des lasagnes. Seul l'exposant de Lardo di Colonnata était intéressant. Ce lard est tout blanc, extrêmement fondant et parfumé, finement aillé, salé et poivré, le goût était vraiment délicieux, probalement l'un des meilleurs lards que j'ai jamais goûté (sachant que la charcuterie n'est pas forcément mon dada).

En dehors de cela, c'était le désert pour l'Italie.

Quant au "produit star", à savoir le fromage, à part une dégustation de fromages suédois selon différents affinages (très très bons) et une petit expo photo assez light, c'était également le vide intersidéral.

Il n'y aurait pas erreur sur le programme?... Au bout de 3 minutes, je me suis dit que j'avais payé 5€ pour pas grand-chose quand je me suis aventurée plus loin et là, je n'ai pas été déçue!

L'école d'hôtellerie du Périgord proposait des petites pâtes de fruit et des chocolats aux pralines très miam.

Il y avait aussi toute une collection de vieux livres de recettes avec quelques pépites drôles et intéressantes.

J'ai assisté à un cours magistral de confection de makis par le chef Hisayushi Takeuchi avec sa casquette vissée sur la tête.

Quant aux livres...il y en avait beaucoup trop pour mon que porte-monnaie puisse le supporter :) Il aurait fallu tout acheter! Toutes les grandes maisons d'édition étaient là avec leurs petits bijoux d'originalité. Que ce soit le très artistique livre d'Alain Passard, en passant par le livre de cuisine indienne dans son sac, tout était superbe.

Niveau dédicaces, Babette de Rozières était là tout sourires et gentillesse. En bonne midinette que je suis, je lui ai acheté son livre (après l'avoir feuilleté en salivant franchement). Là où j'ai cru défaillir, c'est en tombant par hasard sur... Alain Ducasse! Il n'était pas en dédicace donc je ne lui ai rien demandé, juste pris une petite photo à la dérobée (ou presque...).

La palme revient au stand de la Malaisie. Si bien que j'ai cru en fait que c'était eux le pays invité d'honneur! Les cuisinières faisaient des merveilles comme les Tembosa ou les Masalodeh...à tomber. Elles ont d'ailleurs servi tout un buffet de ces spécialités, gratuit (à contrario de la plupart des exposants culinaires qui, à part un petit bout, vous faisaient payer votre assiette...) et accompagnées de sauces faites sur place notamment une à base de cacahuètes. Les chefs ont eu un succès immense et j'ai qu'une envie : aller à Kuala Lumpur pour déguster encore plus de spécialités! Enfin, la Malaisie a fait appel à une troupe de danseurs qui ont effectués une chorégraphie traditionnelle.

Bilan de ce Festival : plutôt positif! J'ai vu des livres assez exceptionnels, goûté des spécialités très intéressantes. Pour le côté invité d'honneur et produit star on repassera, la palme de la découverte, de l'originalité, de la générosité revient sans conteste possible à la Malaisie et rien que pour ça, je suis très contente d'avoir dépensé ces 5€.

Pour plus d'information sur le Festival, c'est ici.

Enjoy ;)

Cooking Chomp a 1 an!

Déjà... Le 15 février 2010 naissait Cooking Chomp et un an plus tard, il se porte très bien et même de mieux en mieux :)

Je vous remercie donc, vous, mes plus de 700 lecteurs uniques mensuels (et toujours plus chaque mois), qui naviguez parmi les recettes, les photos, les critiques et les coups de coeur! Je sais bien que je suis une petite goutte dans l'océan des blogs culinaires mais je suis très contente d'y apporter ma touche.

Je vous dis merci et comme c'était la St Valentin hier, voici une petite déclaration culinaire.

Rien de tel que des pâtes en forme de coeur pour fêter les amoureux. Accompagnées d'un pavé de saumon au basilic et d'épinards sautés à l'ail et à l'huile d'olive, c'est délicieux.

Love, enjoy ;)

Cours de cuisine à L'Atelier des Chefs

On m'a offert ce cours de cuisine pour mon anniversaire! Après un cours raté vers Noël (je me suis trompée de lieu...no comment!), j'ai enfin réussi à trouver une date.

J'ai décidé de suivre le cours Sushis, California & Maki proposé par l'Atelier des Chefs au Printemps Nation. Bien entendu, je ne peux pas publier les recettes, ni les photos prises pendant le cours... Je peux juste vous montrer le résultat!

Nous avons fait des Makis de langoustines, avocat et sésame, des California à la purée d'avocat et gambas croustillante, des sushis de saumon frais mariné à la coriandre et enfin des Makis de bar à l'huile de truffe blanche.

J'avoue que j'ai adoré ce cours : j'y ai appris quelques techniques très utiles comme enlever les arêtes et la peau des poissons, éplucher des langoustines et des gambas en 2 temps 3 mouvements ou encore la cuisson du riz japonais (très longue!).

Enfin, j'ai trouvé que la fabrication des makis et sushis exigeait une sacrée dextérité, de la patience et de la précision mais le résultat en vaut largement la chandelle. Il faut être équipé pour réaliser les makis et california mais c'est surtout la qualité des ingrédients qui fait toute la différence : éviter d'acheter des kits tout prêt disponible en grande surface et privilégier les petites épiceries japonaises de la rue St Anne.

Résultat : je suis plutôt contente de mes réalisations et surtout de leur goût, vraiment différent des "restaurants" japonais qu'on connaît. Ma préférence va aux California aux gambas, les plus simples à faire et les plus goûteux. J'ai aussi beaucoup aimé le bar à l'huile de truffe blanche avec la branche de cèleri, vraiment original!

En un mot : allez-y ! L'apprentissage de 2h30 est vraiment complet et sympa. De plus on repart avec un tablier et, pour ce cas-ci, 3 barquettes pleines de vos réalisations (ce qui est beaucoup comparé à d'autres cours de cuisine...)! Site de l'Atelier des Chefs pour vous inscrire : ici.

Enjoy ;)

Esprit de Noël...

Noël est toujours synonyme de jolie table bien dressée et décorée, de la vaisselle des grands jours, de mets qu'on ne mange pas tellement le reste de l'année et d'une ambiance cosy et chaleureuse... Ma mère sait vraiment y faire!

Un bon feu de cheminée:

 

 

La table...

 

 

Du Champagne rosé Besserat de Bellefont et des petits soufflés...

 

 

Des bougies...

 

 

Des brochettes de coquilles St Jacques sautées sel, poivre aux graines de sésame et mesclun de salade à l'huile de noix...

 

 

Des Suprêmes de pintade farcis avec des girolles et leurs fagots de haricots verts...

 

La table des desserts...

 

Enjoy... ;)