Oeufs brouillés et blettes

Rien que le nom est un peu rédhibitoire : blette et on a l'impression que ce légume va forcément être mauvais. Et pourtant non! C'est au contraire plutôt bon à condition que ce soit bien accompagné et assaisonné sinon c'est un peu fade.

Alors, je n'ai pas eu l'idée spontanée d'acheter des blettes, c'était une suprise qui se trouvait dans mon panier AMAP de la semaine. Et pour cuisiner les blettes, j'ai demandé autour de moi et surfé un peu sur Internet et il y avait pas mal de choix. Entre un gratin, une sauce tomate, des anchois, de la béchamel, ou encore avec de la pâte feuilletée, les moyens de préparer les blettes sont nombreux.

Comme je n'arrivais à me décider pour suivre une recette, j'ai cuisiné mes blettes à l'instinct. Et finalement; le résultat s'est révélé plutôt sympatique. Il faut surtout bien enlever les fils des côtes avant de cuire vos blettes, donc prenez bien le temps de le faire.

Ingrédients pour 1 personne:

4 blettes

2 oeufs

1 bouillon de légume

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

2 gousses d'ail

1 goutte de vinaigre balsamique

Herbes de provence

Du parmesan

Sel et poivre

Etape 1 : Faites cuire les blettes entières dans un grand volume de bouillon de légume pendant 10 minutes.

Etape 2 : Une fois les blettes cuites et égouttées, séparez les feuilles des côtes et coupez les côtes en plusieurs morceaux, réservez le tout. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Etape 3 : Coupez l'ail en petits dés et faites le revenir dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les côtes de blettes. Faites-les revenir pendant 5 minutes puis ajoutez les feuilles. Ajoutez la petite goutte de vinaigre balsamique.

Etape 4 : Cassez les 2 oeufs dans la poêle et mélangez les avec les blettes. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez les herbes de provence.

Etape 5 : Une fois que les oeufs sont cuits et se sont bien répartis parmi les blettes, c'est prêt à servir! Saupoudrez légèrement de Parmesan.

Enjoy ;)

Pain plat aux poivrons

Bon j'avoue, j'ai vu cette idée de recette dans Un Dîner Presque Parfait (l'émission où 4 cuisiniers amateurs s'affrontent...) et elle m'a bien plu donc je me suis dit que j'allais la faire. Et j'avoue, c'est très bon, ça permet de donner une petite touche originale et colorée aux pains traditionnels.

Ingrédients :

500g de farine à pain

2 sachets de levure boulangère

300g d'eau

1 cuillère à café de sel

200g de poivrons coupés en petits morceaux

2 gousses d'ail taillées en petits dés

1 peu d'huile d'olive

Etape 1 : Mélangez la farine, la levure, le sel et ajoutez l'eau au fur et à mesure.

Etape 2 : Ajoutez l'ail et les poivrons et continuez de mélanger jusqu'à former une pâte homogène.

Etape 3 : Laissez reposer pendant 45 minutes à température ambiante.

Etape 4 : A la fin des 45 minutes, huilez un plat à tarte et mettez-y la pâte. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Etape 5 : Préchauffez le four à 240°C et enfournez votre pain plat pendant 35 minutes.

L'odeur du pain chaud qui sort du four est un délice. Ce pain est parfait pour accompagner des salades ou des poissons.

Enjoy ;)

Assiette colorée

A vrai dire, comme le titre l'indique, c'est vraiment pour les superbes couleurs que je poste cette assiette car rien de bien difficile dans la recette ;). Il y a des fleurettes de brocolis à l'ail et au curry, une simple tomate à l'huile d'olive et vinaigre de xérès saupoudrée de ciboulette ciselée et des pipe rigate au beurre et au romarin!

Le résultat est simple, bon et surtout aux couleurs de l'Italie :)

Enjoy ;)