Cupcake de Noël

J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ainsi qu'un très bon 25 décembre! J'avoue qu'avec la préparation de tout, je n'ai pas eu le temps de poster ma recette de cupcakes de Noël réalisés pour l'occasion. Alors, comme il n'est pas trop tard et que ce sont encore les Fêtes, la voici:

Ingrédients:

180g de farine

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

80g de beurre

1 oeuf

1 cuillère à café de levure chimique

6cl de lait

1 gousse de vanille

1 toute petite pincée de sel

Etape 1 : Mélangez la farine, les sucres, la levure, les graines de gousses de vanille et la pincée de sel. Ajoutez le beurre pommade et mélangez au batteur. Incorporez l'oeuf puis le lait. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etape 2 : Versez la pâte dans vos moules garnis de caissette en papier si besoin et mettez au four pendant 20 minutes à 180°C puis laissez refroidir sur une grille.

Une fois les cupcakes faits, on passe au topping!

Ingrédients:

60g de beurre

110g de sucre glace

2 cuillères à soupe de crème fraîche

3 grosses cuillères à soupe de coulis de fraise ou de confiture de fraise

Du colorant (verte pour ma part, afin de bluffer tout le monde!)

Etape 1: Fouettez le beurre pommade puis ajoutez petit à petit le sucre glace jusqu'à ce que la crème blanchisse et devienne onctueuse. Ajoutez la crème fraîche puis la confiture/coulis de fraise petit à petit afin d'homogénéiser la crème. Ajoutez le colorant.

Etape 2 : Sur les cupcakes refroidis, décorez avec la crème...et du scrapcooking!

J'ai fait des grands et des mini-cupcakes pour satisfaire à la fois les gourmands et les raisonnables.

Recette tirée du livre : Délicieux Cupcakes

Enjoy ;)

 

Cupcake Camp, le résultat!

Aujourd'hui avait lieu le Cupcake Camp qui s'est tenu au Bistrot Vivienne dans le 2ème. Pour l'occasion, j'ai donc préparé 20 cupcakes chocolat blanc/myrtille et 36 mini cupcakes orange-Nutella. Malgré l'emploi du temps prévu, je suis arrivée vers 17h et il y avait énormément de monde...J'ai donc installé mes cupcakes qui sont partis en 20 minutes chrono!!

Bon, ce n'était pas les plus jolis (pas eu le temps de bien décorer...) mais en tout cas, ils ont été appréciés. On m'a même demandé si j'étais pas une professionnelle! (oui bon, je pense que c'était de la flatterie :D).

Les gens qui viennent là sont donc des gros morfales puisque je mettais à peine les cupcakes sur mon plateau que quelqu'un en prenait un!

La terrasse du bistrot Vivenne (très jolie et bondée):

 

Enfin, j'ai pu voir des cupcakes absolument géniaux, très américains (4 juillet powa), girlies, précieux, orientaux, bref il y en avait pour tous les goûts...et les couleurs. Voici donc un florilège du Cupcake Camp.

Sex and the City :

American Way of Life :

 

Le cupcake hommage :

 

Les goûts étranges... :

 

Les cupcakes girlies :

 

Les présentoirs :

 

Les animaux (oui oui) :

 

...Et le petit supporter ;) :

 

Une après-midi excellente pour les papilles (moins pour les hanches...). Pour toutes les infos, c'est par ici.

Enjoy ;)

Cupcake Camp

J'inaugure une nouvelle catégorie : Miam events. Dans cette section, je mettrai tous les évènements culinaires auxquels je participerai/visiterai.

Aujourd'hui c'est le Cupcake Camp qui se tiendra le 4 juillet. Le but est tout simple : partager des cupcakes entre fans de la pâtisserie et en mêlant professionnels et amateurs (que je suis). Ainsi, je serais présente et ramènerai des cupcakes chocolat blanc/myrtilles ainsi que des mini-cupcakes orange/Nutella.

 

Ce cupcake camp est aussi l'occasion pour moi de rencontrer diverses personnes et de pouvoir partager quelques recettes sucrées! Et surtout de pouvoir rencontrer des professionnels et glaner quelques conseils bien précieux pour faire des cupcakes encore meilleurs :)

Si vous souhaitez vous inscrire pour apporter les cupcakes, c'est par ici.

Tous ceux qui veulent venir sont les bienvenus, c'est 10€ l'entrée avec un thé/café et la dégustation de cupcakes.

A bientôt pour celles et ceux que je rencontrerais là-bas et pour les autres, il y aura un débriefing !

Enjoy ;)