Girly cupcakes

Il y a quelques temps, j'ai acheté des pralines roses pour en les utiliser dans des cupcakes... Dont acte! Voici la recette de petits cupcakes tout mignon, rose à l'intérieur et décorés!

Ingrédients pour 6 grands cupcakes et 4 petits:

100g de beurre

120g de sucre

2 oeufs

80g de farine

80g de pralines roses en poudre (ou entières et vous les mixez)

1/3 de sachet de levure

Nutella

Des petites décorations en sucre

Etape 1: Fouette le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajoutez les oeufs un à un. Ajoutez la farine mélangée à la levure, la poudre de pralines, mélangez bien. 

Etape 2: Remplissez les moules à cupcakes au deux-tiers et mettez au four 30 minutes à 180°C. Une fois cuits, laissez les reffroidir à l'air libre.

Etape 3 : Place à la décoration, faites comme vous le voulez ! Pour ma part, j'ai fait un topping au Nutella et ajoutez des décorations en sucre.

Enjoy ;)

Macarons chocolat noir, pointe de Nutella

Les macarons demandent du temps, de l'espace et pas mal d'outils. Je n'ai pas tellement les 2 premiers éléments, par contre les outils, ça commence à être bon.

Alors, comme j'étais en vacances cette semaine, je me suis réservé mon vendredi pour ces macarons.

En ce qui concerne la recette du biscuit, c'est la même que celle-ci. Je l'ai mieux réussie que la dernière fois. En effet, pas de coques craquelées mais bien lisses et pour les moins bien faites, elles étaient simplement fendues en 2... D'ailleurs la cuisson a été un véritable casse-tête, une fois trop cuit, une autre pas assez!

Cette fois, j'ai décidé de faire une ganache au chocolat et d'ajouter une pointe de Nutella pour donner un côté...renversant!

Ingrédients pour la ganache:

300g de crème liquide

250g de chocolat noir 61% Valrhona

Un pot de Nutella

Etape 1 : Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition à feu doux. Pendant que la crème chauffe, hachez ou émiettez le chocolat dans un bol.

Etape 2 : Lorsque le liquide est chaud, versez-en la moitié sur le chocolat haché et laissez-le fondre quelques instants. Puis mélangez délicatement le tout avec une spatule.

Etape 3 : Ajoutez le reste de la crème et continuez de remuer délicatement pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Etape 4 : Recouvrez votre récipent de film alimentaire et laissez la ganache durcir à température ambiante.

 Et c'est prêt vous n'avez plus qu'à garnir vos macarons! J'ai mis une noisette de Nutella à l'intérieur du biscuit et ensuite j'ai recouvert de chocolat. Si vous voulez, vous pouvez mettre la ganache avec une poche à douille...personnellement je l'ai mise à la cuillère!

 

Et voilà! Des macarons tout mignons, certes pas tout ronds comme ceux de Ladurée ou de Pierre Hermé, pas aussi colorés ni épais...mais avec certainement moins de conservateurs aussi!

 

Enjoy ;)

Tartelette tiède chocolat et Nutella

Quand on aime le chocolat, on ne compte pas. C'est pour ça que j'ai le Larousse du chocolat par Pierre Hermé avec ses 380 recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres avec des difficultés variables.

J'ai déjà testé quelques recettes assez simple comme le cake au chocolat et j'avoue avoir été un peu déçue, surtout en ce qui concerne les temps de cuisson.

Donc là, j'ai testé une recette très très alléchante : Tarte (transformée en tartelette) tiède au chocolat et au Nutella... Et c'est canon, toujours dans la veine de mon obsession pour le Nutella :).

J'ai simplifié la recette et n'ai pas mis de décors particuliers. Aussi, je n'ai pas fait la pâte à tarte sucrée dont la recette est dans le livre, j'ai utilisé une pâte feuilletée déjà prête (oui, la flemme).

Ingrédients pour 4/6 personnes:

1 pâte feuilletée (ou sablée)

150g de Nutella

150g de chocolat noir

150g de beurre

1 oeuf

2 jaunes d'oeuf

10g de sucre en poudre

 

Etape 1 : Retournez les moules à tartelette sur votre pâte feuilletée et découpez des ronds de tartes. Ne prenez pas la taille exacte du moule mais ajoutez un demi-centimètre de pâte en plus tout autour du moule. Tapissez les moules de pâte et faites des trous au fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180° et enfournez vos moules pendant 10-12 minutes.

Etape 2 : Préparez la garniture. Une fois que la pâte à tarte est cuite, tapissez le fond d'une couche de Nutella d'environ 2 mm d'épaisseur.

 

Etape 3 : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mettez le beurre à fondre dans une autre casserole. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez-y le chocolat fondu et mélangez avec une cuillère en bois, puis ajoutez le beurre. Versez la crème sur le Nutella dans les moules.

 

Etape 4 : Enfournez et laissez cuire 15 minutes à 170°. Laissez refroidir à température ambiante. Perso, pour la décoration, j'ai légèrement saupoudré de sucre glace.

 

Résultat : une tartelette fondante avec une super goût qui demande d'en manger plus que de raison...Attention au kilos en trop :)

 

Enjoy ;)