Le Pavillon du Lac

Le Pavillon du Lac est un restaurant situé en plein coeur du parc des Buttes Chaumont à Paris, à deux pas de chez moi! Je n'y étais jamais allée jusque là et, à l'occasion d'un anniversaire de famille, on a décidé de le tester. On a plutôt bien fait, c'était délicieux, fin et original. Je recommande vivement.

Le cadre est joli tout plein, avec une vue imprenable sur la végétation du parc et le lac. On y voit des joggeurs, des promeneurs et la clientèle est très variée mais plutôt familiale.

En entrée, j'ai voulu tester le duo de St Jacques d'Erquy à la passion. Mon assiette (ou plutôt ardoise!) était joliement présentée. Le seul bémol (et ce sera le seul d'ailleurs) est que cette entrée est très light : une seule St Jacques (certes épaisse et parfaitement cuisinée) et un petit carpaccio. Sincèrement, je m'attendais à au moins deux St Jacques, là ça faisait un petit peu léger. Ceci dit, cette entrée était très bonne, la sauce à la passion se mariait bien avec la St Jacques et le petit tartare était frais. La petite croustade à l'ail était également excellent et les pousses twistaient bien le tout.

A ma table, d'autres ont testé notamment le saumon mariné avec sa chantilly de Wasabi, une jolie réussite également. Ce que j'aurai dû prendre, c'est le velouté de courge musquée et ses chips de pommes de terre vitelottes qui, apparemment, était exquis!

En plat, je suis partie sur le bar rôti sur peau et son risotto de la mer. C'était vraiment très bon; le bar cuit parfaitement, le risotto bien crémeux avec des moules et des petites crevettes. La portion était généreuse comme il fallait. Vraiment délicieux. 

Pour le plat, il y avait également le cabillaud cuit à la vapeur avec sa purée de céleri et son huile de persil : léger, goûteux et original! Ou encore la pièce de boeuf Charolais avec des pommes de terre fondantes et des coings confis. Une découverte! Je n'aurai jamais pensé à mettre des coings dans une préparation salée mais apparemment, cela se mariait parfaitement bien, la viande était tendre et savoureuse, cuite à la perfection (il y a eu 3 cuissons différentes demandées et toutes étaient réussies.)

Pour ceux qui ne voulaient pas de dessert, il y avait un plateau de fromages, pour le coup hyper généreux, avec sa mâche à l'huile de noix.

Enfin, en dessert, j'ai pris le café gourmand et je n'ai pas regretté du tout, c'était parfait! Il y avait une crème à la fleur d'oranger, un mini mi-cuit au chocolat, une mini tartelette au caramel beurre salé avec deux petits quartiers de clémentine (une tuerie) et un gâteau au chocolat avec de la pate sablée. Délicieux.

Enfin, mon chéri a testé le mi-cuit au chocolat avec sa glace vanille et c'est simple, je n'avais même pas terminé mon café qu'il n'en restait déjà plus une miette...je pense que cela parle tout seul :)

Un restaurant que je vous recommande à 100%, pensez à réserver car il y a vraiment beaucoup de monde, d'autant plus que les salles à l'étage (qui font normalement partie du restaurant) sont souvent réservées pour des anniversaires, mariage ou diverses fêtes!

Le menu entrée + plat + dessert (tout à la carte) : 36€, c'est relativement cher mais vu la qualité des plats, cela se comprend parfaitement et puis il y a le cadre...

Le site web du restaurant est ici. Et la prochaine fois, je testerai le brunch qui avait l'air franchement appétissant!

Enjoy ;)

Café Moderne

Ce n'est pas la première fois que j'y allais mais il faut dire que j'aime toujours autant le Café Moderne. C’est surtout un resto boulot, il faut le savoir ! Clientèle pro en somme. Le décor est moderne justement, entre gris, rouge, taupe et noir plutôt classe avec des bouteilles de vins millésimés en guise de bibelots. La cuisine de Jean-Luc Lefrançois est vraiment délicieuse, pointue tout en restant assez traditionnelle.

Pour l'occasion, j'ai testé en plat, les grosses crevettes sautées au basilic thaï, linguines fraîches aux éclats de grenades.

Un vrai régal, les crevettes étaient vraiment grosses, très proches de la gambas. La touche de basilic thaï et les grenades se mariaient très bien avec les quelques zestes de gingembre saupoudrés et le décalage avec la boule d'aubergine plutôt classique. Quant aux linguines, vertes pour le coup, rien à dire, délicieuses.

En dessert, j’ai opté pour la pomme surprise au pain d’épice, glace caramel au beurre demi-sel.

Franchement, la pomme fourrée au pain d’épice, j’avoue que c’est une recette que je vais essayer de faire. Je connaissais au chocolat mais le pain d’épice, c’est vraiment régressif, parfumé, bref, parfait. Les deux saveurs se marient très bien et quant à la glace au caramel et beurre salé, c’est carrément de la gourmandise pure et dure. La cerise sur le gâteau en somme. Et finalement ce petit dessert se révèle assez copieux, à la fin, plus faim du tout !

 

Situé juste en face du Palais Brongniart, le Café Moderne n’a qu’un seul défaut à mon goût : le bruit dans la salle. Lorsque c’est plein, il faut donner de la voix pour se faire entendre de son voisin de gauche et c’est un peu dommage…

Sinon, je vous le conseille les yeux fermés : Café Moderne, 40 rue Notre Dame des Victoires 75002 Paris.

Enjoy ;)

 

Le Grand Café des Capucines

Lorsque je vais à l'opéra, j'aime toujours aller manger un morceau dans le coin. Le cadre fait rêver et en plus on sait qu'on va en prendre plein les mirettes après. Alors autant en avoir plein l'assiette aussi.

Ma grand-mère m'emmène à l'opéra depuis que j'ai 10 ou 12 ans à peu près et c'est elle qui m'a donné le goût du "Grand Restaurant" et des bonnes manières : on ne met pas les coudes sur la table, on ne sauce pas son assiette avec du pain ou alors on utilise sa fourchette et pas ses doigts pour tenir le pain, on mastique bien, dans un VRAI restaurant on mange sur des nappes blanches.

Donc, on avait pris l'habitude d'aller au Café de la Paix. J'en avais plein les yeux et c'était délicieux...jusqu'à il y a 3 ou 4 ans ou je n'y met plus les pieds (sauf exception professionnelle) tellement c'est devenu un piège à touristes cons.

Donc depuis, on a vivoté Chez Clément par exemple. Et aujourd'hui on a testé le Grand Café des Capucines. Institution s'il en est, ce café a été ouvert en 1875 en même temps que l'Opéra de Paris. Décoration "Art Déco", velour, miroir, verrière et grandes tentures, c'est joli, bien sûr dépassé mais vraiment charmant.

On nous installe donc à une petite table pour deux dans une alcôve très mignonne. En plus, ils font un menu spécial Opéra Garnier, parfait.

En entrée je décide de prendre la soupe à l'oignon gratinée. Lorsqu'elle arrive, je vois que ça a débordé de partout sur les rebords et surtout j'ai 3 énormes morceaux de pain qui flottent et je vois du fromage autour. Je plonge ma cuillère et je la ressort pleine de fromage. Quand je dis pleine, c'est PLEINE. Le bouillon est insipide et il fallait chercher les bouts d'oignons, sûrement étouffés sous le kilo de fromage et de "croûtons". Bref, au bout de 3 bouchées je suis écoeurée...Je termine péniblement les bouts de pain et laisse le fromage (encore lui) au fond du bol.

Relativement déçue par cette entrée, j'espère que mon plat sera au niveau de l'établissement. J'ai commandé un tajine de poulet et lorsqu'il arrive, je vois aussi qu'il y en a plein de le rebord de l'assiette. Je ne suis pas une maniaque du tour d'assiette clean mais dans un restaurant de renom, c'est la base de chez base... Bref, je vois surtout que mon tajine est littéralement recouvert d'amandes effilées (depuis quand y'a des amandes effilées dans le tajine??) et surtout j'ai une sainte horreur des amandes. Après "nettoyage" des amandes, je goûte mon tajine et...rien. Du poulet cuit à la cocotte avec des légumes cuits à l'eau, un zeste de safran histoire de dire mais aucune épice notable, c'est fadasse. De plus le morceau de poulet est plein d'os si bien qu'à la fin il y en a autant dans l'assiette qu'au début, la courgette et la carotte sont très bien, il y a 2 raisins séchés qui se battent en duel et 3 pois chiche pour faire exotique. Le must c'est quand même les anis étoilés mis ENTIERS et quand on n'est pas prévenu, ça fait presque pleurer. Finalement j'abdique et mamie n'est pas très contente après le restaurant.

Pour le dessert, j'ai demandé une crème brulée à la vanille Bourbon. Cette dernière était correcte, rien de transcendant, non plus mais à côté de l'entrée et du plat, c'est tout de suite meilleur.

Pour résumé, au Grand Café des Capucines il faut y aller pour le cadre uniquement et l'histoire du lieu. Niveau gastronomie on repassera. Sinon, peut-être aurait-il fallu prendre les fruits de mer, spécialité de la maison. On verra la prochaine fois...s'il y en a une! En attendant, heureusement que le meilleur était après avec un beau ballet et le plafond de Chagal ;)

Le Grand Café des Capucines - 4, Boulevard des Capucines, 75009 Paris