Mon panier à l'AMAP

Tout d'abord, qu'est-ce qu'une AMAP? C'est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne qui permet de maintenir le lien entre les agriculteurs/producteurs et les consommateurs finaux. Ainsi, les consommateurs s'engagent à acheter la production de l'agriculteur partenaire et bénéficie de produits frais, bio et sans intermédiaires tout ça chaque semaine.

Il existe des AMAP partout en France et le succès est au rendez-vous...tellement au rendez-vous que c'est devenu la croix et la bannière pour en bénéficier car les places sont limitées! Et les listes d'attente sont longues comme un jour sans pain.

Ainsi, je me suis inscrite dans 4 AMAP parisiennes différentes en n'y croyant qu'à moitié... Quand un jour, je reçois un email d'une fille me disant qu'elle cherche à revendre son panier car elle s'en va à l'étranger! Je saute sur l'occase et en 2 emails tout était réglé! On s'est rencontré et je suis donc la bénéficiaire d'un panier à 8€/semaine à l'AMAP de Ménilmontant et elle me confie que je suis vraiment chanceuse car il y a beaucoup de demandes et finalement peu d'élus!

J'ai été cherché mon premier panier aujourd'hui et voici ce qu'il y avait dedans:

- 1 énorme laitue

- 1 tomate "coeur de boeuf" de 358g quand même!

- 1 tomate normale de 259g

- 1 mini aubergine

- 1 mini poivron

- 1 belle courgette ronde

- 4 branches de basilic très parfumé

Verdict : Je suis très contente. Les légumes ont vraiment l'air de légumes et ne sont pas tout beau, tout brillant. Pas de pesticides ni d'insecticides et encore tout sale de terre, ça sent la campagne! Le seul bémol, c'est la quantité. Pour 8€ au marché, on a au moins un kilo d'oranges avec tout ça et puis dans ce panier...il n'y a pas de fruit. Mais c'est le prix à payer pour bénéficier de légumes qui ne sont pas passés à Rungis ou dans des chambres froides. De plus les quantités sont vraiment correctes quand on sait que je suis la seule à manger des légumes :)

Alors, je n'ai pas résisté et j'ai testé mon basilic bio qui sentait vraiment très bon! J'ai donc fait un petit dos de cabillaud à l'huile d'olive accompagné de pâtes au citron. Une réussite!

Pour plus d'infos sur les AMAP, c'est par ici

Enjoy ;)

Ca va douiller !

Je n'ai pas écrit de notes depuis quelques temps car je m'équipe! Et oui, il me faut des ustensiles bien précis pour réaliser tout ce que j'ai envie de faire...

J'ai donc fait l'acquisition d'un siphon à mousse après avoir vu le résultat que cela donnait. Un de mes amis a réalisé une mousse au chocolat blanc sur le lit de pâte à tartiner Spéculoos...et c'était une vraie tuerie! Une texture d'enfer et un dessert archi-simple mais original puisque personne n'y avait songé.

Ainsi pour réaliser moi même des desserts mousseux mais aussi des accompagnements salés crémeux, j'ai acheté un siphon de la marque Mastrad qui s'utilise aussi bien pour les préparations chaudes ou froides.

 

J'ai également acheté une poche à douille pour réaliser un de mes rêves...faire des macarons! Je l'ai prise en silicone afin de pouvoir la laver correctement et ne pas avoir à en acheter plusieurs! De même j'ai pris 2 douilles : une lisse pour lesdits macarons et l'autre cannelée pour faire des meringue ou autres décors.

Emporte-pièce !

Hier soir, je me suis dit : j'ai envie de faire des petits sablés. Seulement deux points négatifs m'en ont empêché :

1/ Je n'ai pas de beurre (alors ouhhh, la honte, comment est-ce possible? Et bien, quelques recettes que je vais détailler plus tard m'ont demandé de puiser dans mes réserves de beurre et je suis maintenant sur la paille).

2/ Je n'ai pas d'emporte-pièces pour faire des formes marrantes.

 

Ni une, ni deux, pour combler ce vide, j'ai été commandé mes emporte-pièces que voici ci-dessous :

Plus tard donc, la recette des sablés :-)